Pinot Grigio DOC – Bruno Verdi

Uvaggio: Pinot Grigio 100%

Tipologia: Bianco fermo

Raccolta: Manuale in cassette forate da 18/20 kg

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve (il 50% viene criomacerato) resa uva/vino 60%, la fermentazione avviene a temperatura controllata

Filtrazione e imbottigliamento: Il vino dopo la stabilizzazione tartarica a-3°, viene filtrato all’imbottigliamento

Colore: Giallo paglierino abbastanza carico con leggera tendenza al verdolino

Profumo: Intenso con tenue vena aromatica, fragrante, con fruttato che dalla pera evolve verso la frutta matura

Sapore: Asciutto, pieno, caldo, di buona struttura, con ottimo equilibrio nell’acidità, di lunga persistenza

Abbinamenti: Antipasti di mare, risotto con gamberi e zucchine, pesce al vapore o al forno

Temperatura di servizio: 6-8°C