Sauvignon 27.07 – Piana dei Castelli

La particolarità di questo vino bianco prodotto con uve Sauvignon in purezza è spiegata nel suo nome: le uve vengono vendemmiate il 27 di luglio. Una vendemmia molto precoce quindi, ma che, dopo un’attenta vinificazione e un affinamento lungo ben 7 anni, riesce ad esprimere profumi intensi di fiori bianchi e fiori d’arancio, accompagnato da note tropicali. Bevuta fresca di frutti acerbi, morbido e sapido, di lunga persistenza, invita alla bevuta. L’apertura agrumata è controbilanciata da un finale lungo con sensazioni affumicate.

Se riesci a trattenerti e a non ingurgitare subito l’intera bottiglia, sarai ricompensato con eleganti aromi floreali e agrumati che lasciano il posto a note affumicate e salate.

Abbinamenti: Ottimo con piatti vegetariani, pesce bianco, antipasti.

Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

Si consiglia di berlo tra il 2023 e il 2030